 |
| Menu Ikan asin |
Ikan asin.., makanan yang rakyat yang sudah sangat akrab dengan lidah kita. Tetapi sebagaimana biasa, kita sering menganggap remeh salah satu menu kuliner kita. Padahal kalau kita mau jujur, sering kita merindukan menu-menu seperti itu. Bahkan untuk sekedar memenuhi rasa kangen itu terkadang harus membayar sangat mahal di restoran atau rumah makan ternama.
Sebagai negara dengan lautan yang mendominasai sekitar 2/3 luas wilayahnya, Indonesia memang mempinuayi potensi untuk menghasilkan ikan dengan volume yang sangat banyak. Kelebihan panen ikan oleh nelayan ini, biasanya diawetkan dengan cara digarami menjadi
ikan asin. metode ini merupakan metode paling sederhana, murah dan praktis sejak jaman nenek moyang kita.
